健康新理念、果皮也是宝

   扔掉手中的削皮器吧，要知道水果蔬菜的外衣不仅可以促进身体对维生素的吸收，还能抗癌，增强活力呢！英国皇家营养协会玛丽莲•格勒威利博士称，所有的水果蔬菜都具有生物协同效应，也就是说，蔬果的各个部分相互补充，强化各种营养。 因此，除了果皮之外，被我们一同丢弃的果柄和果核也极具营养价值。现在我们来看看，哪些蔬果其实是应该整个儿吃的。

猕猴桃 猕猴桃毛茸茸的外皮中富含抗氧化剂，有抗癌，消炎，抗过敏的作用。格勒威利博士说：猕猴桃果皮中的抗氧化剂含量是果肉的三倍，它还能对抗葡萄球菌，大肠杆菌这些会导致食物中毒的细菌。食用方法：洗净后榨汁，要是嫌普通猕猴桃太酸的话，那就选择黄金奇异果吧，它们更甜一些，而且外皮相对光滑一些，但同样很有营养。

菠萝 除了富含纤维和维生素C，菠萝营养好就好在它的菠萝蛋白酶上，这种酶能加速食物分解，清除人体产生的垃圾，有助消化，保护肠胃。格勒威利博士指出：菠萝果心的菠萝蛋白酶含量可是外层果肉的两倍。食用方法：先去除多刺的菠萝皮，将菠萝果心榨汁，加入冰沙中。由于剩下的果渣含有较多粗纤维，所以可以将其倒入汤或者砂锅菜中食用。

香蕉 台湾的研究人员发现香蕉皮的提取物富含能稳定情绪的化学物质-血清素，从而可以缓解抑郁。而且，香蕉皮还含有抗氧化的叶黄素，可以保护眼细胞免受紫外线侵扰，要知道，紫外线可是引起白内障的罪魁祸首。食用方法：建议将香蕉皮放入水中煮10分钟，冷却后喝汤；或者直接将其榨汁饮用。

土豆 土豆皮有益健康可谓广为人知，可很少有人知道这其中的真正奥秘。其实，土豆皮就像一所能量站，提供各种营养。一个拳头大小的土豆，其皮中所含的水溶性纤维、钾、铁、磷、锌以及维生素C就可以达到每日营养素建议摄取量的一半。相同重量的土豆比橘子含有的维生素C还多，所以也是预防感冒的首选。