膳食纤维 肠道清道夫

在日常生活中，大家是不是会经常听说：“要多吃粗纤维！”“要多吃杂粮！”其实大家口中所说的就是“膳食纤维”，那么什么叫膳食纤维呢？它是一类多聚物的复合混合体,是不被人体胃肠道分泌物消化的植物成分，主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、粘液和树胶等。

有人把膳食纤维比作“拖把”，因为它进入人体后在口腔耐嚼，锻炼牙齿，增加唾液分泌，有助于消化；在胃里，填充“空间”，减少饥饿感，有利于减肥；在肠道里刺激肠道壁，增加肠蠕动，使大便通畅，及时把垃圾“扫地出门”，这位“拖把大师”已经成为人体不可缺少的清道夫。

你们知道吗？常吃一些富含植物纤维素的食物，可以减少大肠癌症的发生。现代人的食物过于精细和高蛋白、高脂肪、高热量的“三高”饮食，这些含胆固醇过多的食物会使肠道厌氧菌含量增加，而厌氧菌的代谢产物大多为致癌因子，长期存积于肠道，容易秀发大肠癌。而多吃纤维素的食物，可以抑制厌氧菌的活动，也可以使致癌物质尽快排出，减少了癌症的发生机会。

   那么，我们平时的饮食中应该多吃哪些食物来补充膳食纤维呢？首先最好的就是全谷粒和麦麸，如荞麦、黑米、小米，含量最为丰富，当然精加工的谷类食品膳食纤维含量就少了；其次是豆类、薯类、海藻，如黑豆、黄豆、绿豆、芸豆、红薯、海带、裙带菜等；再者就是蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、苦瓜、西蓝花、胡萝卜、苋菜、桃子、香蕉、贡梨等，但由于蔬菜、水果的水分含量多，那么这类食物含纤维素相对较少一些。

   膳食纤维被称为没有“营养”的营养素，近年来，它越来越多地涉入我们的生活，膳食纤维资源丰富、价格低廉，每天为体内补充充足的纤维含量，这样就可以降低大肠癌的发病率，朋友们，为了你我的健康，远离大肠癌，行动起来吧！